senza burro Archives - Passami La Ricetta

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Torta al Cioccolato Fondente e Tabasco, Senza Burro

Se è passato qualche tempo dall’ultima volta in cui mi sono messa a cucinare, ne è passato ancora di più da quando mi sono messa ad azzardare in cucina stile piccolo chimico aggiungendo all’impasto ingredienti un po’ insoliti da trovare in un dolce: ve la ricordate la volta in cui ho messo la maionese nella Bundt Cake al Cioccolato? Torta che, tra l’altro, se non avete ancora provato, dovete assaggiare prima di subito… Anche solo per la soddisfazione che vi darà lo sguardo incredulo di chi scoprirà qual è l’ingrediente segreto dopo averla divorata. Continue Reading…

19 giugno 2020 By Passami la Ricetta

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Idee Regalo/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Senza Glutine/ Senza Uova/ Vegan

Granola al Burro di Arachidi e Cocco, per la Colazione

Mi sveglio, apro il frigo, dò un’occhiata a quello che offre e inizio a pensare più rapidamente possibile a come combinare vari ingredienti per ottenere qualcosa di commestibile in dieci minuti massimo: no, non è una prova a tempo di Masterchef bensì la mia mattina tipo quando vado a lavoro.

Con queste premesse, va da sè che di tempo per preparare e consumare la colazione ce n’è poco: da persona multitasking quale sono, solitamente finisco per consumarla in piedi con un occhio ai fornelli e una mano che mescola quello che sto cucinando. Continue Reading…

3 maggio 2020 By Passami la Ricetta

Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Senza Burro

Brioche Butchy, Pan Brioche Senza Burro

Con il sole che splende e la Primavera che è iniziata, la cosa che avrei più voglia di fare in questo momento è una passeggiata in riva al mare con le dita dei piedi tra la sabbia e i capelli al vento, lasciando che la sua vista mi rischiari le idee e porti via i pensieri. E invece sto diventando una specialista dei 50 metri letto – cucina, dove apro lo sportello del frigorifero più volte di quelle che dovrei e cucino come se dovessi sfamare una famiglia di otto persone… Anzi, facciamo venti. Continue Reading…

24 marzo 2020 By Passami la Ricetta

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Senza Uova/ Torte da forno/ Vegan

Torta all’Acqua al Cioccolato, Vegan e Soffice

Non mi piace fare promesse che so di non essere in grado di mantenere, dire sì quando in realtà vorrei dire no, dare la mia parola e poi ritirarmi poco prima del momento della verità. Mi piace essere sincera, soprattutto con me stessa.

La Quaresima è da sempre tempo di sacrificio e rinuncia e, sin da quando sono piccola, c’è chi cerca di fare un fioretto e decide per quaranta giorni di dire addio a qualcosa che gli piace… Io non ci sono mai riuscita perchè mi conosco e dal momento esatto in cui so di non poter avere qualcosa, finisco matematicamente per desiderarla ancora di più… Un po’ come quando sei a dieta e finisci per sognarti i dolci anche di notte. Continue Reading…

3 marzo 2020 By Passami la Ricetta

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Idee Regalo/ Senza Burro/ Senza Glutine

Biscotti Soufflé al Cioccolato, Senza Glutine e Lattosio

San Valentino o meno, in coppia o single, felici o tristi ogni scusa è buona per mangiare del cioccolato… In ogni sua forma e derivazione.

Sono anni che cerco l’occasione giusta (o la motivazione, ad essere sincera) per preparare uno dei miei dolci preferiti in assoluto, il Soufflé al Cioccolato. Impazzisco per quel cuore morbido, quando affondo il cucchiaino nell’interno ancora tiepido e porto il boccone alla bocca mi sembra di toccare il cielo con un dito. Se poi c’è anche un po’ di panna montata ad accompagnarlo… Sto salivando al solo pensiero 🤤
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11 febbraio 2020 By Passami la Ricetta

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro

2020, Venti Venti, gli anni Venti. Sembra incredibile a pensarci, ma siamo ufficialmente entrati in una nuova decade.

Non sono una persona che crede nei buoni propositi da stilare all’inizio dell’anno: per me il primo Gennaio è un giorno come un altro, perchè la verità è che i nuovi inizi possono verificarsi in qualsiasi momento… soprattutto quando meno te lo aspetti. Continue Reading…

16 gennaio 2020 By Passami la Ricetta

Dolci/ Mousse & Dessert/ Ricette Americane/ Senza Burro/ Senza Uova

Whiskey Snowballs, Tartufini ai Wafer con Liquore

Quando si accumula un po’ di stress cerco sempre metodi efficaci per ridurlo ai minini termini e scaricare le tensioni: quelli che più mi danno risultati sono quelli che implicano un po’ di movimento o attività fisica.

Leggere e guardare serie TV dovrebbe aiutare a distrarre, ma nel mio caso non fa altro che peggiorare la situazione con il risultato che passo metà del tempo a fissare lo schermo o la pagina senza capire nulla di quello che sto facendo.

Camminare e correre mi aiutano molto, ma giusto l’altro giorno ho scoperto un nuovo sistema: preparare un impasto, porzionarlo e creare tante palline… Di Whiskey Snowballs, infatti, sarei andata avanti a realizzarne in eterno. Stai lì, arrotoli e non pensi a nulla se non ad ottenere una forma più tonda possibile: fantastico 😂 Continue Reading…

8 dicembre 2019 By Passami la Ricetta

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Ciambellone con Farina di Mais e Gocce di Cioccolato

Sarà che abito al Nord e da noi la polenta è un’istituzione, ma ogni anno mi ritrovo con la dispensa piena di farina di mais per la quale urge trovare un impiego alternativo alla classica pietanza della tradizione contadina. E quale modo migliore se non trasformarla in un ingrediente da utilizzare per i dolci?

Il Ciambellone con Farina di Mais e Gocce di Cioccolato è un classico dolce da colazione, ideale da tuffare nel latte o da accompagnare ad una tazza di tè caldo appena infuso. Come ogni ciambellone che si rispetti prepararlo è davvero facilissimo, oserei dire a prova di bambino.
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24 settembre 2019 By Passami la Ricetta

Dolci/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Limoncello Pound Cake, Plumcake al Limoncello Senza Burro

Le poche volte in cui bevo il caffè è quando esco con qualche amica al bar per fare colazione o quando sono così assonnata che pur di non addormentarmi sulla scrivania al lavoro sono disposta a ingurgitarne anche mezzo litro. Lo stesso si può dire delle bevande gassate: l’unica strappo che mi concedo alla regola è l’acqua con le bollicine.

E gli alcolici? Per me, calorie vuote che non hanno nemmeno un così buon sapore da giustificarne il consumo (salvo qualche rara eccezione, tipo il Bayles o il Liquore alla Rossana).

Va da se’ che quando mi ritrovo fra le mani con bottiglie di alcolici che so che non berrò mai o con bottiglie smezzate reduci da cene in compagnia, devo per forza di cosa pensare a dei loro usi alternativi. E come sfruttarli al meglio se non all’interno di un dolce? Continue Reading…

25 luglio 2019 By Passami la Ricetta

#GiappoRicette/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Mousse & Dessert/ Senza Burro/ Senza Glutine/ Senza Uova/ Vegan

Gelatina al Caffè o Coffee Jelly, コーヒーゼリー

Se vi dico Gelatina o Jello-O sono certa che, come capita a me, la colleghiate subito a film e telefilm ambientati nelle scuole americane dove abbiamo imparato a conoscerla come dessert servito nella mensa scolastica.

Se vi dico Caffè, invece, non c’è dubbio che il vostro primo pensiero vada alla nostra bella Italia, in cui questa bevanda è da secoli parte integrante della nostra cultura.

Viceversa se vi dico Gelatina al Caffè posso scommettere che l’ultimo posto che vi verrebbe in mente è il Giappone.

3 luglio 2019 By Passami la Ricetta

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