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Dolci/ Regionali

Ravioli Dolci di Carnevale, sia Fritti che al Forno

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Ogni tanto mi perdo a pensare a quante parole sono convinta si dicano in un determinato modo per poi scoprire che la realtà è ben diversa. E dire che sono di madrelingua italiana 😂

Mentre scrivevo il procedimento della ricetta protragonista del post di oggi, ad esempio, dritta come un treno ho digitato “mattarello”. Poi rileggendo, mi è sorto il dubbio: ho aperto una nuova finestra del browser, ho posto la domanda a colui che tutto sa e tutto vede (Google, ndr) e morale della favola… in italiano corretto si chiama “matterello”. “First reaction: shock” per citare una quote che ci ha tenuto compagnia in questo ultimo periodo 😂 Continue Reading…

Dolci/ Mousse & Dessert/ Per la Colazione/ Senza Glutine/ Torte da forno

Torta Cremosa di Ricotta e Cioccolato, Senza Glutine

torta cremosa di ricotta e cioccolato senza glutine

Giorni duri per essere una foodblogger, quelli della Quarantena: dalla vicina di casa ottantenne all’ossessionata per la forma fisica, da chi non conosce la differenza tra tuorlo e albume a chi la ricetta più complicata che abbia mai preparato in vita sua è quella del toast tutti si stanno riscoprendo Carlo Cracco o Benedetta Parodi, pronti a condividere sui social le loro creazioni durante queste giornate passate tra le mura domestiche. Continue Reading…

Dolci/ Per la Colazione/ Regionali/ Senza Burro/ Torte da forno

Pastiera Napoletana, Ricetta della Pasticceria Scaturchio

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Ho ceduto. Anni ad autoconvincermi che la Pastiera Napoletana non facesse per me spazzati via da un solo assaggio: dichiaro di essere ufficialmente entrata nel club dei Pastiera Napoletana dipendenti.

Se come la me di qualche giorno fa, credete sia un dolce lontano dai vostri gusti, sopravvalutato o troppo pesante… Beh, mettete da parte i pregiudizi e iniziate ad impastare che non ve ne pentirete assolutamente!

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Dolci/ Per la Colazione/ Regionali/ Torte da forno

Crostata Ricotta e Gocce di Cioccolato, Ricetta Infallibile

crostata ricotta e gocce di cioccolato ricetta infallibile

Oltre alla Colomba e alle Uova, uno dei protagonisti della Pasqua è senza ombra di dubbio la Ricotta. Se ci pensate bene, infatti, si trova in un sacco di preparazioni tipiche di questo periodo: dalla Torta Pasqualina alla classica Pastiera Napoletana.

Sarà che i dolci a base di ricotta sono tra i miei preferiti o che non so resistere al profumo della pasta frolla appena sfornata, ma non potevo non cogliere l’occasione per condividere con voi una delle mie ricette preferite: la Crostata Ricotta e Gocce di Cioccolato.  Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Mousse & Dessert/ Ricette Americane

Cheesecake allo Spumante, Dolce di Capodanno

cheesecake allo spumante dolce di capodanno

Archiviato da poco il Natale, è già tempo di pensare alla prossima festa: il Capodanno. Eh sì, tra pochi giorni saluteremo il 2017 e daremo il benvenuto ad un nuovo anno, un nuovo capitolo della nostra storia ancora tutto da scrivere.

Nonostante sulla carta le premesse non fossero delle migliori (c’è pur sempre un 17 di mezzo!), questo 2017 è stato davvero un bell’anno, ricco di eventi inaspettati. Se a Dicembre dello scorso anno mi avessero detto che sarei finita a studiare il Giapponese da autodidatta e avrei persino sostenuto l’esame per ottenere la certificazione linguistica, francamente non ci avrei creduto. Così come mai avrei pensato di diventare zia per la prima volta, di prendermi qualche soddisfazione in ambito lavorativo, di raggiungere 10mila follower su Instagram, di prenotare un altro viaggio per il Giappone (ad Aprile si parte!), di tornare a Londra per qualche giorno, di impegnarmi con il blog o di fissarmi con le #GiappoRicette.
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Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Crostata Ricotta e Marmellata, Facile da Fare!

crostata ricotta marmellata

Tra tutte le basi della pasticceria, la mia preferita è decisamente la Pasta Frolla perchè è versatile. Ci puoi fare i biscotti, realizzarci una crostata, usarla come fondo per una torta cremosa o una mousse, spezzettarla per ottenerci un crumble… Per non parlare delle dosi e delle proporzioni. Ogni volta sembra di essere alle prese con un esperimento scientifico: all’aumentare del burro cambia la friabilità, una maggiore o minore dose di zucchero cambia completamente la consistenza… e così via. Continue Reading…

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Crostata di Ricotta e Marmellata di Amarene

Crostata di ricotta e amarene

I dolci con ricotta sono tra i più buoni: morbidi e golosi, sono una vera e propria delizia per il palato. A partire dai cannoli siciliani fino ad arrivare ai pasticciotti, nessuno può resistere alla loro bontà.

La Crostata di Ricotta con Marmellata di Amarene non fa eccezione: la pasta frolla croccante si trasforma in un vero e proprio scrigno, custode di un golosissimo ripieno. Per prepararla ci vogliono pochi minuti, così come pochi saranno i minuti in cui la torta resterà indenne dagli attacchi dei vostri familiari affamati! Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Regionali/ Senza Glutine/ Torte da forno

Pastiera di Riso Senza Glutine

pastiera di riso

Pastiera di riso

La pastiera napoletana è un dolce partenopeo che sta alla Pasqua come le Zeppole stanno a San Giuseppe. Abitando in Friuli, questo dolce non fa parte delle mie tradizioni: al contrario di molti di voi, non ho il ricordo della nonna che nel corso della Settimana Santa passava il suo tempo a sfornare torte per amici e parenti. Diciamo che si virava più sulla Gubana! Il bello di essere appassionati di pasticceria, però, è che si possono sperimentare e conoscere sempre dolci nuovi, creandosi da soli le proprie tradizioni. Continue Reading…