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Per la Colazione

Dolci/ Per la Colazione/ Torte da forno

Crostata con Pesche Sciroppate e Amaretti

crostata con pesche sciroppate e amaretti

Si dice che chi ha denti non ha pane e chi ha pane non ha denti e, in questo ultimo periodo, nel mio caso non c’è niente di più vero: ho in mente tanti dolci da preparare, ma nessuna vittima sacrificale cui farli assaggiare per evitare di doverli mangiare io che sto cercando di tenermi in forma.

E se aprissi un casting per assaggiatori ufficiali dei dolci che preparo? Dite che qualcuno si sacrificherebbe per questa giusta causa? 😂 Sono sicura che qualche appassionato di dolci con un pessimo rapporto con forno e fornelli o poco tempo da dedicare alla cucina potrei trovarlo…. Anzi, se conoscete qualche volontario fatemi sapere! Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Torta di Clementine, Soffice e Senza Burro

torta di clementine soffice senza burro

2020, Venti Venti, gli anni Venti. Sembra incredibile a pensarci, ma siamo ufficialmente entrati in una nuova decade.

Non sono una persona che crede nei buoni propositi da stilare all’inizio dell’anno: per me il primo Gennaio è un giorno come un altro, perchè la verità è che i nuovi inizi possono verificarsi in qualsiasi momento… soprattutto quando meno te lo aspetti. Continue Reading…

Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Torte da forno

Bundt Cake Noci e Cioccolato Fondente

bundt cake noci e cioccolato fondente

Anni passati a fare la corte ai bellissimi stampi della Nordic Ware e poi, una volta acquistato uno, ci ho messo quasi 365 giorni prima di utilizzarlo per preparare una Bundt Cake da pubblicare qui sul blog.

Alle volte mi sento un po’ come quei bambini che per tanto tempo desiderano un giocattolo che hanno visto tra le mani di un amichetto o del quale si sono innamorati grazie ad una pubblicità trasmessa in televisione tra un cartone animato e l’altro: ore e ore di desiderio che si annullano nell’esatto momento in cui quell’oggetto diventa tuo. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Per la Colazione

Baci di Dama alle Castagne, Biscotti Autunnali

baci di dama alle castagne

Incredibile come le cose possano cambiare da un giorno all’altro: pensi di avere delle certezze, credi di aver trovato la tua strada, la tua routine e poi… Puff, improvvisamente quella che per te era la quotidianità diventa solo un lontano ricordo cui aggrapparsi con tutte le proprie forze.

Ma non è di ricordi che si vive: all’inizio è difficile, molto difficile abituarsi al cambiamento ma poi, con lo scorrere del tempo, finalmente ti rendi conto che non sempre i mutamenti sono un male. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Per la Colazione

Ravioli di Pasta Frolla alle Mele, tipo Cuor di Mela

ravioli di pasta frolla alle mele

Questo mese va così: mi è presa la smania per i biscotti. Non so se è perchè impastare rilassa, per il fatto che si cuociono in poco tempo, per il margine di errore che è minimo o per l’illusione che mangiarne uno mi sembri meno peccaminoso rispetto all’assaggiare una fetta di torta, sta di fatto che ultimamente ne ho preparati di ogni sorta e genere.

Tra quelli che più mi sono piaciuti, ci sono sembra ombra di dubbio i Ravioli di Pasta Frolla alle Mele: un dolce facilissimo da preparare che nel gusto ricorda un po’ i celebri Cuor di Mela. Continue Reading…

Biscotti/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Uova

Biscotti con Farina di Castagne e Cioccolato Fondente

biscotti con farina di castagne e cioccolato

Se c’è una cosa che dovete sapere di me è che difficilmente mi arrendo davanti alle difficoltà. Questo, chiaramente, si applica anche al mondo della cucina: non mi esce un dolce? Provo e riprovo fino a che non riesco ad ottenere il risultato che avevo in mente.

E questo è esattamente quello che è successo con i Biscotti a forma di Castagna protagonisti del post di oggi. Continue Reading…

Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione

Panini Dolci alle Mele con Crema Pasticcera, Sofficissimi

panini dolci alle mele con crema pasticcera sofficissimi

Stringetevi forte perchè sto per darvi una notizia che minerà tutte le vostre certezze, facendovi mettere in dubbio tutto quello che pensavate non si potesse mettere in discussione. Pronti? La Mela non è un frutto. E nemmeno le pere lo sono, così come le fragole e i meloni.

Botanicamente sono definibili frutti solo i prodotti che si sviluppano a partire dall’ovario. Se, come nel caso della mela, al suo sviluppo concorrono anche altri elementi del fiore (in questo caso il ricettacolo) si parla di falsi frutti: quello vero e proprio, sarebbe il torsolo.

In quanto persona che con le materie scientifiche ha un rapporto simile a quello del diavolo con l’acqua santa, non so quanto la mia spiegazione possa essere stata chiara: nel caso, vi basterà fare una piccola ricerca su Google per approfondire la questione.

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#GiappoRicette/ Da tutto il mondo/ Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Senza Uova

Japanese Butter Rolls, Panini al Burro Morbidissimi バターロール

japanese butter rolls panini al burro morbidissimi

Al contrario dell’italiano medio che vede il buffet della colazione dell’albergo come risorsa gratuita per spuntini, pranzi e cene al sacco ai miei occhi appare come il luogo più simile all’inferno.

La confusione continua, gli attimi di panico quando con il vassoio in mano cerchi di contenderti l’unico posto a sedere rimasto in sala con il turista inglese di turno, il cibo di dubbio gusto e sconosciuta provenienza… Se a tutto questo aggiungiamo pure il fatto di non poter fare colazione in pigiama, direi che non è difficile capire perchè al momento di prenotare l’albergo scelgo sempre e comunque l’opzione senza colazione. Continue Reading…

Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Per la Colazione/ Senza Burro/ Torte da forno

Ciambellone con Farina di Mais e Gocce di Cioccolato

ciambellone con farina di mais e gocce di cioccolato

Sarà che abito al Nord e da noi la polenta è un’istituzione, ma ogni anno mi ritrovo con la dispensa piena di farina di mais per la quale urge trovare un impiego alternativo alla classica pietanza della tradizione contadina. E quale modo migliore se non trasformarla in un ingrediente da utilizzare per i dolci?

Il Ciambellone con Farina di Mais e Gocce di Cioccolato è un classico dolce da colazione, ideale da tuffare nel latte o da accompagnare ad una tazza di tè caldo appena infuso. Come ogni ciambellone che si rispetti prepararlo è davvero facilissimo, oserei dire a prova di bambino.
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