Da qualche mese a qualche parte ho sviluppato una vera e propria dipendenza dal tè: mi piace comprarne, prepararne e berne di ogni sorta e genere, rigosamente freddo e senza zucchero.
Nei miei vari viaggi in Oriente, tra Giappone e Corea del Sud, ho collezionato diversi tipi di tè e infusi, dall’Hōjicha ほうじ茶 a base di foglie di tè verde tostato al Boricha 보리차, infuso coreano a base di orzo tostato, per non dimenticare l’ormai celebre Tè Matcha.
Se tra i tè della tradizione asiatica ormai mi so orientare, quelli del più vicino Regno Unito sono ancora per me un mondo sconosciuto: English Breakfast o Earl Grey sono parole che sono abituata a leggere fin da bambina tra gli scaffali del supermercato, ma che chissà perchè non hanno mai stimolato la mia curiosità al punto tale da assaggiarli. Continue Reading…
