Torta di Mele Soffice

La torta di mele soffice è uno di quei dolci classici che profumano di casa e di infanzia. Tutti abbiamo avuto una nonna che la preparava per merenda o per fare bella figura con un ospite inatteso, perchè con la torta di mele soffice non si può sbagliare, piace a tutti.

In generale, le mele sono un ottimo ingrediente da utilizzare nella preparazione dei dolci: conferiscono umidità e morbidezza all’impasto, rilasciando un gusto delizioso. Si comportano bene anche nell’ambito della pasticceria vegana, dove, utilizzandone la purea vengono usate come sostituto delle uova.

Uno degli abbinamenti che più preferisco è quello con la pasta sfoglia, con la quale si possono realizzare dei dolci veloci veramente sfiziosi, come le mele in camicia e le sfogliatine.

Tornando alla ricetta di oggi, questa versione della torta di mele soffice è davvero semplice: l’unica unitàdi misura che vi servirà è un cucchiaio: sì, avete letto bene, solo un cucchiaio. Ma non vi preoccupate, per gli amanti della precisione e i maniaci della perfezione metterò anche le dosi in grammi.

Questa stessa ricetta può essere utilizzata per preparare diverse tipi di torte: sostituendo le mele con le pere e aggiungendo un po’ di cacao all’impasto otterrete una golosa torta al cioccolato.