Torta al Latte Caldo e Caffè, gusto Cappuccino

Quando una cosa comincia ad andare di moda e ad impazzare ovunque fra siti, programmi televisivi e vita di tutti i giorni, tendo a perdere interesse nei suoi confronti. Anzi, se si tratta di qualcosa che già avevo scoperto e amato da sola nel mio piccolo, mi sento quasi violata nel momento in cui diventa virale. Capita anche a voi?

Il primo esempio che mi viene in mente riguarda un telefilm, Gossip Girl. Era il 2007 quando ho iniziato a guardarlo in lingua originale nel buio della mia cameretta, seguendo di pari passo la programmazione statunitense. Come regalo di compleanno, quell’anno, ho ricevuto un Blackberry proprio come quello che usavano Blair e Serena. Poi Mediaset ha deciso di trasmetterlo e ha fatto il boom: tutti volevano essere Blair, tutti hanno iniziato a indossare cerchietti e a comprare il Blackberry come cellulare. E tutto ha perso magia, io ho perso interesse: vi dico solo che, ad oggi, non ho ancora visto l’ultima puntata della stagione conclusiva.

Avrei mille altri esempi al riguardo: mi capita con i libri, con le scarpe e… con le ricette.

È per questo motivo non avevo ancora mai provato l’Hot Milk Sponge Cake, meglio conosciuta come Torta al Latte Caldo. E, a dire la verità, non l’ho ancora fatto perchè quella che vi propongo è una variante della ricetta originale di Tish Boyle: una Torta al Latte Caldo e Caffè, al gusto Cappuccino.

L’idea mi è venuta scartando la Degustabox di Settembre: non appena ho visto la confezione di Caffè Vergnano ho subito saputo che sarebbe diventato il protagonista di una ricetta. Il problema è stato trovarla! Accantonata subito l’opzione Tiramisù (c’è già la ricetta qui sul blog), ho optato per un rotolo aromatizzato al caffè farcito con crema al mascarpone… Buonissimo eh, ma impossibile da fotografare! Perse le speranze, mi è venuto un flash: e se aggiungessi il caffè alla Hot Milk Sponge Cake? Detto, fatto.

La Torta al Latte Caldo e Caffè è un dolce davvero molto soffice, la cui particolarità sta tutta nel procedimento: dopo aver unito la farina alla montata di uova, infatti, vanno scaldati insieme il burro, il latte e caffè e uniti all’impasto versandoli a filo. Il risultato finale è una torta simile ad un pan di spagna in quanto a morbidezza, che ben si presta ad essere farcita con creme, ad essere inzuppata nel latte, ma naturalmente anche ad essere mangiata così com’è, in purezza.

Se vi piace un gusto di caffè più intenso, potete aggiungere un cucchiaino di caffè solubile all’impasto.

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Creeremo una bellissima gallery da leccarsi i baffi!

Torta al Latte Caldo e Caffè, gusto Cappuccino: la prepariamo insieme?

Summary

Recipe Name

Torta al Latte Caldo e Caffè, gusto Cappuccino

Chiara Degrassi

Published On

2017-10-10

Preparation Time

15M

Cook Time

35M

Total Time

50M