Meringhette con gocce di cioccolato
La ricetta delle meringhe la conosciamo tutti: albume e zucchero a velo, niente di più.
Tutti le abbiamo mangiate nella loro versione classica, ci siamo divertiti a colorarle con colori pazzi, le abbiamo spolverate di codette di zucchero variopinte… ma avete mai assaggiato delle meringhette con gocce di cioccolato fondente?
Paste di Meliga
Avete mai assaggiato le Paste di Meliga? Non essendo mai stata in Piemonte, non avevo mai sentito parlare di questi biscotti. Spesso e volentiere, le ricette regionali le scopro sfogliando libri di cucina o navigando per il web. In questo caso, la ricetta delle paste di meliga l’ho trovata in uno dei tanti libri di pasticceria che possiedo e ho subito voluto provare a realizzarla, complice un po’ di farina di mais che giaceva in dispensa da un po’.
Non appena arriva il caldo, tutti sono alla costante ricerca della ricetta estiva perfetta. Si salutano i fornelli e si iniziano a sperimentare dolci freschi, da mangiare col cucchiaio e che non richiedono l’utilizzo del forno.
Tra i miei preferiti c’è la panna cotta. Irrinunciabile in inverno, è perfetta anche nei giorni più caldi: basta darle un po’ di brio con qualche ingrediente diverso dal solito. Menta e gocce di cioccolato sono un abbinamento perfetto, che inserito all’intenro di una ricetta classica sono in grado di renderla accattivante e rinfrescante. Continue Reading…
Ricetta Bounty
Quante volte avete sognato di riprodurre in casa i vostri dolcetti preferiti? La ricetta dei Bounty sarà probabilmente nascosta in qualche caveau sotterraneo vicino alla formula segreta per la Coca-cola, ma quella che vi propongo oggi permetterà di ottenere un risultato davvero simile ai dolcetti originali. Continue Reading…
Biscotti alle mandorle
Non appena mangio uno di questi biscotti alle mandorle la mia mente vola subito al Natale, quando passo le giornate a sfornarne a centinaia per regalarmi ad amici e parenti. Tra i miei capisaldi ci sono i viennesi, le paste di meliga e le ossa dei morti: confezionandoli insieme si possono realizzare dei bellissimi sacchettini o vassoi da donare ad amici e parenti. Un’idea regalo economica perfetta per chi non ha tanti soldi da spendere ma non vuole rinunciare a fare una bella figura.
Cookies americani
I cookies americani sono stati tra i primi biscotti che ho realizzato quando mi sono avvicinata al mondo della pasticceria, nel 2010. C’erano periodi in cui li cucinavo anche due volte alla settimana. Perchè? L’estenuante e continua ricerca della ricetta perfetta, che desse un risultato uguale a quello delle serie tv americane. Continue Reading…
Alta, soffice e veloce: tre aggettivi che descrivono alla perfezione la torta al cioccolato facile, protagonista della ricetta di oggi.
La torta al cioccolato è un dolce classico, che impariamo ad apprezzare sin da piccoli. Rifugio durante i momenti no che la vita ci riserva, è ancora più buona se accompagnata da un buon bicchiere di latte. Continue Reading…
Cheesecake Oreo
Il Cheesecake Oreo è un dolce tipico della tradizione americana che si realizza con una base biscotti farciti alla vaniglia e con una crema a base di formaggio spalmabile. Gli Oreo sono un po’ gli antagonisti dei nostri Ringo, ma si distinguono da quest’ultimi per il loro colore molto scuro, quasi nero.
Muffin al cioccolato
Originari d’oltreoceano, i muffin al cioccolato hanno riscosso un grande successo anche da noi, diventando in breve tempo parte integrante della colazione di molti italiani. Capita sempre più spesso di vederli nei banconi delle pasticcerie, in bella vista a contendersi il titolo con croissant e krapfen di re della mattina. Continue Reading…
Cupcakes alle fragole
I cupcakes alle fragole sono tra i miei dolci preferiti: forse non lo sapete, ma è stata proprio questa tipologia di dolce a farmi avvicinare al mondo della pasticceria.