Torta al cioccolato facile e veloce

Alta, soffice e veloce: tre aggettivi che descrivono alla perfezione la torta al cioccolato facile, protagonista della ricetta di oggi.

La torta al cioccolato è un dolce classico, che impariamo ad apprezzare sin da piccoli. Rifugio durante i momenti no che la vita ci riserva, è ancora più buona se accompagnata da un buon bicchiere di latte.

Da bambina, però, non sono mai stata una grande fan del cioccolato: non lo sono tutt’ora. Con il tempo ho certamente imparato ad apprezzarlo di più, ma sempre a piccole dosi. Finchè si tratta di muffin o biscotti con gocce di cioccolato, non ci sono problemi, ma quando mi trovo davanti a torte moderne con mousse e bavaresi al cioccolato preferirei mille volte degustare dolci freschi al palato, aromatizzati alla frutta o alla vaniglia.

 

Ho avuto modo di sperimentare diverse ricette di torta al cioccolato facile, molte delle quali prevedevano un uso smodato di uova o di cioccolato fuso, rendendo il risultato finale veramente pesante da digerire.

Una torta è buona quando, finito di mangiarne una fetta, ne mangeresti subito un altra.

Questa torta al cioccolato facile è realizzata utilizzando del cacao amaro in polvere. Il risultato è stato a dir poco stupefacente: come potete vedere si tratta di un impasto veramente soffice, che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarlo.

La ricetta della torta al cioccolato facile e veloce? Scopriamola insieme.

Ingredienti: (per una torta di 22cm di diametro)

• 225 gr di burro
• 225 gr di zucchero
• 4 uova
• 225 gr di farina 00
• 60 gr di acqua
• 30 gr di cacao amaro
• 8 gr di lievito per dolci

Procedimento:

1. Mettete a bollire 60gr di acqua e una volta calda, sciogliete al suo interno 30gr di cacao amaro: otterrete una specie di crema. Mettetela da parte.
2. Montate il burro con un frustino elettrico, aggiungete lo zucchero e continuate a montare fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
3. Aggiunte le uova una per volta, amalgamandole per bene nel composto.
4. Sempre montando, aggiungete la farina, il cacao disciolto nell’acqua e il lievito.
5. Versate il composto in una tortiera del diametro di 22cm, imburrata e infarinata.
6. Infornate in forno preriscaldato a 170° per 35-40 minuti.

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