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Lievitati

Colomba Salata di Pasqua, Impasto Danubio

colomba salata di pasqua con impasto danubio

Se l’anno scorso mi sono sbrizzarrita con le Colombe dolci, da quella in versione veloce senza lievitazione passando per quella vegana, per questa Pasqua ho voluto provare a fare qualcosa di un po’ diverso dal solito. Di cosa si tratta? Della Colomba Salata!

La Colomba Salata nasce dall’impasto del Danubio, già di per sè garanzia di sofficità e morbidezza. Ottima come antipasto per imbandire la tavola di Pasqua, è perfetta per essere portata con voi durante il pic nic o la grigiliata di Pasquetta. Continue Reading…

21 marzo 2018 By
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Da tutto il mondo/ Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Idee Regalo/ Senza Burro/ Senza Glutine/ Senza Uova

Mendiants di Cioccolato e Frutta Secca, Cioccolatini Fai da Te

mendiants di cioccolato e frutta secca cioccolatini fai da te

Non so quanti di voi lo sappiano, ma per un periodo ho provato l’ebbrezza di lavorare nel laboratorio di quella che, per tanti anni, è stata la pasticceria dei miei sogni. A gratis, ovviamente: due mesi di stage parte integrante del corso di qualifica che frequentavo in quel periodo.

Se vedere cosa si nascondeva dietro ai dolci che guardavo sognante dalla vetrina è stato bello, poter partecipare alla realizzazione di alcuni di loro lo è stato ancora di più.

Uno dei dolci che più mi divertiva preparare erano i Mendiants o Mendicanti, dei piccoli dischetti di cioccolato decorati con frutta secca, disidratata e candita.
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9 marzo 2018 By
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Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Senza Burro/ Torte da forno

Bundt Cake Cioccolato e Maionese, Hummingbird Bakery

bundt cake cioccolato e maionese hummingbird bakery

Ormai lo sapete che sono attratta dalle torte particolari, quelle che nascondono al loro interno ingredienti segreti che non riuscireste mai ad indovinare nemmeno dopo numerosi assaggi. Qualche mese fa vi avevo fatto conoscere la Torta alla Coca Cola, ma oggi ve ne presento una ancora più insolita: la Bundt Cake Cioccolato e Maionese.

Sì, avete letto bene. Maionese in un dolce. Anch’io ero perplessa all’inizio, ma a pensarci bene è logico: in fin dei conti quali sono gli ingredienti della maionese? Nient’altro che olio e uova, elementi imprescindibili nella maggior parte delle torte che prepariamo quotidianamente. Continue Reading…

27 febbraio 2018 By
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Da tutto il mondo/ Dolci/ Per la Colazione/ Ricette Americane/ Torte da forno

Torta alla Coca Cola o Pepsi, dolce tipico Americano

torta alla coca cola o pepsi dolce tipico americano

Vi devo fare una confessione: non mi piacciono né la Coca Cola, né la Pepsi. Anzi, a parte qualche gingerino ogni tanto, non bevo proprio alcun tipo di bibita gassata zuccherata. Non è una scelta salutistica degli ultimi anni, ma una cosa che mi porto dietro sin da quando sono piccola.

Nonostante sia cresciuta con mio fratello che ne beveva a litri, sia a pranzo che a cena, io, chissà perché, non ne ho mai voluto sapere: per me sempre e solo acqua.

Con gli anni, ho notato che la maggior parte delle persone trova alquanto strano questo mio non apprezzamento della Cola: quando vado in pizzeria e ordino dell’acqua tutti mi guardano sempre come se stessi commettendo un’atrocità. E non vi dico le facce che facevano i miei compagni di scuola quando lo venivano a sapere… Era come dire che non mi piacesse la pasta! Continue Reading…

11 gennaio 2018 By
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Da tutto il mondo/ Dolci/ Mousse & Dessert/ Ricette Americane

Cheesecake allo Spumante, Dolce di Capodanno

cheesecake allo spumante dolce di capodanno

Archiviato da poco il Natale, è già tempo di pensare alla prossima festa: il Capodanno. Eh sì, tra pochi giorni saluteremo il 2017 e daremo il benvenuto ad un nuovo anno, un nuovo capitolo della nostra storia ancora tutto da scrivere.

Nonostante sulla carta le premesse non fossero delle migliori (c’è pur sempre un 17 di mezzo!), questo 2017 è stato davvero un bell’anno, ricco di eventi inaspettati. Se a Dicembre dello scorso anno mi avessero detto che sarei finita a studiare il Giapponese da autodidatta e avrei persino sostenuto l’esame per ottenere la certificazione linguistica, francamente non ci avrei creduto. Così come mai avrei pensato di diventare zia per la prima volta, di prendermi qualche soddisfazione in ambito lavorativo, di raggiungere 10mila follower su Instagram, di prenotare un altro viaggio per il Giappone (ad Aprile si parte!), di tornare a Londra per qualche giorno, di impegnarmi con il blog o di fissarmi con le #GiappoRicette.
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28 dicembre 2017 By
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Bibite & Succhi/ Dolci/ Idee Regalo/ Mousse & Dessert/ Senza Glutine

Liquore alla Rossana Fatto in Casa, con Caramelle!

liquore alla rossana fatto in casa

Se vi dico la parola “Rossana” cosa vi viene in mente? Il mio primo pensiero va all’omonimo cartone animato che guardavo sempre da bambina, sognando di diventare una star come la protagonista. Quanti pomeriggi passati a saltare sul letto intonando la sua sigla, stringendo una bomboletta di lacca a mo’ di microfono! Subito dopo, però, arriva il ricordo delle caramelle dall’involucro rosso che mangiavo sempre a casa di mia nonna, quando avevo si e no cinque anni.

Da quanto mia nonna non c’è più, non le ho mai più mangiate. Un po’ perchè non le ho mai più comprate, distratta dalle mille novità che ogni giorno catturano il mio sguardo tra gli scaffali del supermercato, un po’ perchè non sarebbe mai stato come riceverle in dono da lei, non avrebbe avuto la stessa magia. Continue Reading…

19 dicembre 2017 By
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Dolci/ Lievitati/ Per la Colazione/ Torte da forno

Morning Buns, Girelle Arancia e Cannella

morning buns girelle arancia e cannella

“La colazione è il pasto più importante della giornata”, sin da quando sono piccola sento ripetere questa frase in continuazione, quasi come un mantra. Che per partire con il piede giusto sia necessario fare una scorpacciata di energie che ci rendano svegli e produttivi è risaputo, tuttavia credo che negli ultimi anni questa frase abbia assunto una nuova sfumatura di significato. Sì, perchè ormai la colazione è diventata il pasto più importante della giornata… da fotografare! Continue Reading…

24 ottobre 2017 By
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Dolci/ Dolci per Intolleranze/ Regionali/ Senza Glutine/ Torte da forno

Torta di Riso Senza Farina, Dolce senza Glutine

torta di riso senza farina

Finalmente è arrivato Settembre, mese che dà inizio al periodo dell’anno che preferisco di più: l’autunno. Sarà che sono nata in Dicembre, uno dei mesi più freddi, ma l’estate non fa proprio per me. Tra caldo, afa, umidità e zanzare ogni giorno è una continua agonia, sognando maglioni e vento gelido. Per non parlare dei dolci! Aprire il forno è un gesto per soli coraggiosi.

La Torta di Riso Senza Farina è un dolce di una semplicità unica, ideale per smaltire quel riso che giace in dispensa già da qualche tempo o per far felici amici e parenti celiaci, deliziandoli con un dolce interamente senza glutine. Non contiene nè lievito, nè burro. Continue Reading…

6 settembre 2017 By
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