Nama Chocolate (tipo Royce’) e San Valentino in Giappone

Ancora qualche giorno ci separa da una delle feste più commerciali di tutti l’anno: San Valentino. Non appena si parla di questo giorno, l’opinione pubblica si divide tra quelli che lo adorano e quelli che lo disprezzano, ricordando cinicamente che l’amore andrebbe professato tutti i giorni.

Opinioni personale a parte, sono i fatti a parlare: ogni anno, puntuali come un orologio svizzero, i negozi si tingono di rosso, tra gli scaffali del supermercato cominciano a spuntare confezioni di cioccolatini come se non ci fosse un domani e, tra un mazzo e l’altro, le fiorerie fanno affari. Perchè alla fin fine, in Italia, San Valentino è sinonimo di rosa rossa.

Funziona così anche in Giappone? Non proprio.

In Giappone, a San Valentino, sono le donne a fare i regali agli uomini: cioccolatini, per la precisione.

Esistono due tipi di cioccolato, Giri-choco (義理チョコ) e Honmei-choco (本命チョコ). La parola giri siginifica letteramente “dovere” ed è la cioccolata che le ragazze sono tenute a regalare ai colleghi, al proprio capo o agli amici maschi più stretti senza alcuna promessa d’amore: è la società a volerlo. L’Honmei choco, invece, è quella che viene data in dono a colui che è (o si spera possa diventare) il proprio fidanzato.

Ma non è finita qui: il 14 Marzo tocca agli uomini rispondere ai regali ricevuti esattamente un mese prima, nel cosiddetto White Day. Le donne, però, in cuor loro sperano di ricevere qualcosa che abbia più valore di una semplice scatola di cioccolatini. Per dirla alla giapponese: “えび で たい を つる” (Ebi de tai wo tsuru), letteramente “Pescare un orata con gamberetto”!

La maggior parte delle volte l’Honmei Choco, la cioccolata da regalare al proprio amato, non viene semplicemente comprata al supermercato ma bensì preparata in prima persona, per dimostrare quanto sia forte il proprio sentimento.

E se dici cioccolato e Giappone nella stessa frase, non puoi non pensare alla Nama Chocolate.

La Nama Chocolate (生チョコ) nasce in Giappone alla fine degli anni ’80 per mano dello chef Masakazu Kobayashi, ma si vocifera che l’ispirazione sia arrivata dal Pave de Geneva, un dolce svizzero molto simile. L’azienda più famosa a produrla è la Royce‘, con base in Hokkaido e in poco tempo è diventata uno dei souvenir più popolari e più amati del Giappone.

Immagine tratta da Google

In Giapponese la parola Nama vuol dire non cotto, fresco e la Nama Chocolate, infatti, è un mix di cioccolato, panna e liquore che non richiede alcuna cottura, fatto rassodare e tagliato in piccoli quadratini dalla consistenza fondente. Credetemi quando dico che si sciolgono lettalmente in bocca!

Farli in casa è di una semplicità inaudita: bastano tre ingredienti, un pentolino e uno stampo quadrato. Io ne ho usato uno delle dimensioni di 15x15cm, se ne avete uno più grande vi consiglio di riproporzionare le dosi della ricetta.

Una volta pronti potete metterli nei pirottini e sistemarli all’interno di una bella scatola, pronti per essere regalati.

L’unica difficoltà della Nama Chocolate è resistere alla tentazione di mangiarsela tutta in un solo boccone!

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Creeremo una bellissima gallery da leccarsi i baffi!

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Nama Chocolate: vediamo come prepararla!

Summary

Recipe Name

Nama Chocolate

Chiara Degrassi

Published On

2018-01-30

Preparation Time

10M

Cook Time

0M

Total Time

10M

Average Rating

4.5 Based on 2 Review(s)