Quando sei la pasticciera di casa e arriva il giorno del tuo compleanno, non puoi che essere tu la persona incaricata a preparare la Torta con la quale festeggiare. O, nel mio caso, le Torte. Sì, avete letto bene: quest’anno ho voluto esagerare e ieri, 13 Dicembre, le candeline le ho soffiate due volte su due dolci diversi... O meglio, su due versioni di una stessa torta, la Foresta Nera.
Oltre alla versione classica, di cui ho pubblicato la ricetta qualche tempo fa qui sul blog, ho voluto provare a realizzare una variante moderna sostituendo la crema pasticcera al cioccolato con una più delicata Bavarese al Cioccolato.
